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展现传统酿造工艺的魅力

2018-05-17 18:57编辑:祥荟展览人气:


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人民日报 2018年05月04日 星期五

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展现传统酿造工艺魅力 ——三大湿地名酒产区代表齐聚谷雨论坛

《 人民日报 》( 2018年05月04日   13 版)

  本报电  (记者陈文)4月20日,谷雨时节,以“中国酒源头,双沟珍宝坊”为主题的苏酒集团2018封藏大典在江苏宿迁拉开帷幕。谷雨是春季最后一个节气,也是一年中最温润的节气,适宜酿酒、封藏。从2014年开始,每逢谷雨时节,苏酒集团就会举办封藏大典,这一“文化盛宴”也成为苏酒集团向世界展示中国酒文化的魅力名片。

  苏酒集团总裁、洋河股份党委书记、董事长王耀介绍,苏酒集团数十年如一日,追求绵柔的品质突破,持续创造消费者欢迎的产品。封藏大典也是引领消费者“寻根溯源”,感受传统工艺和传统文化的魅力。

  封藏大典主题为感恩4000多年前后稷发现并培育出五谷,以及600多年前,罗洪林、朱天罡这两位为洋河、双沟酒的传承作出杰出贡献的酿酒先辈。近三个小时的封藏大典共举行了两场仪式:祭祀仪式以及封藏仪式。封藏仪式后,由李薇、朱方刚、陈力等国酒大师组成的“中国酒业梦之队”亮相,讲述了他们完善酿造工艺的艰辛和对传统技艺的坚守。

  同时召开的第四届谷雨论坛,主题是“湿地与名酒”。据介绍,目前全球共有三大湿地名酒产区,成功孕育出了世界三大湿地名酒:紧邻大西洋的苏格兰斯贝河流域湿地盛产威士忌,法国普尔图湿地盛产干邑白兰地,以及洪泽湖湿地上诞生的中国名酒双沟。三大湿地产区代表齐聚封藏大典,用不同的语言讲述了湿地产区的共同特征:湿地独特的气候、水源以及土壤环境,非常适合酿酒微生物的生长、繁殖与代谢,孕育出的酒具有不可复制的地域性特征。

  值得一提的是,良好的生态环境也让双沟成为了不少人的旅游首选。2017年12月,双沟酒文化旅游区正式挂牌国家4A景区,全年接待游客人数突破450万。在本届大典现场,江苏省旅游局还为双沟酒文化旅游区进行了“国家4A旅游景区”的授牌。

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  本报电  (记者陈文)4月20日,谷雨时节,以“中国酒源头,双沟珍宝坊”为主题的苏酒集团2018封藏大典在江苏宿迁拉开帷幕。谷雨是春季最后一个节气,也是一年中最温润的节气,适宜酿酒、封藏。从2014年开始,每逢谷雨时节,苏酒集团就会举办封藏大典,这一“文化盛宴”也成为苏酒集团向世界展示中国酒文化的魅力名片。

  苏酒集团总裁、洋河股份党委书记、董事长王耀介绍,苏酒集团数十年如一日,追求绵柔的品质突破,持续创造消费者欢迎的产品。封藏大典也是引领消费者“寻根溯源”,感受传统工艺和传统文化的魅力。

  封藏大典主题为感恩4000多年前后稷发现并培育出五谷,以及600多年前,罗洪林、朱天罡这两位为洋河、双沟酒的传承作出杰出贡献的酿酒先辈。近三个小时的封藏大典共举行了两场仪式:祭祀仪式以及封藏仪式。封藏仪式后,由李薇、朱方刚、陈力等国酒大师组成的“中国酒业梦之队”亮相,讲述了他们完善酿造工艺的艰辛和对传统技艺的坚守。

  同时召开的第四届谷雨论坛,主题是“湿地与名酒”。据介绍,目前全球共有三大湿地名酒产区,成功孕育出了世界三大湿地名酒:紧邻大西洋的苏格兰斯贝河流域湿地盛产威士忌,法国普尔图湿地盛产干邑白兰地,以及洪泽湖湿地上诞生的中国名酒双沟。三大湿地产区代表齐聚封藏大典,用不同的语言讲述了湿地产区的共同特征:湿地独特的气候、水源以及土壤环境,非常适合酿酒微生物的生长、繁殖与代谢,孕育出的酒具有不可复制的地域性特征。

(来源:网络整理)

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